Humus Tarifi

Malzemeler:
3 su bardağı nohut
2 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı;
Nohutu bir gece önceden ıslatıp bekletelim..Ertesi gün suyunu süzüp tekrar su ekleyip düdüklüde bir saat kadar pişirelim,pişince ılınmasını bekleyelim ve blendrdan geçirelim eger elle ezicekseniz muhakkak nohutun kabuklarını soyalım..Nohutları püre haline getirelim üzerine sarımsağı ezip ekleyelim,tuzu,zeytinyağını,limon suyunu,tahinide ekleyelim..Toz biberin yarısınıda ekleyelim,ayırdığımız pişme suyundan kıvamına göre 1 çay bardağı ekleyip karışıma iyice ezerek karıştıralım...Kaşıkla alıp servis tabağına koyup üzerine kimyon ve sumak serpelim..1-2 kaşık sıvıyağı ısıtıp toz biberi ekleyip kızdıralım ve mezemizin üzerine gezdirelim..ben dere otu ve limon dilimleriyle süsledim...istege göre süsleyip servis yapalım...afiyetler olsun..