Mini Pizzalar

Malzemeler;

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı tuz

5,5  6 su bardağı un

Üzeri İçin;

1 yemek kaşığı salça

1 yeme kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

Süslemek İçin;

1 tane domates

2 tane yeşil biber

Salam yada sosis

Peynir veya Kaşar peyniri

Yapılışı;

Öncelikle tüm malzemeyi koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve birkaç saat mayalanmasını bekleyelim. Bir kasede salçayı,yağı ve ezilmiş sarımsağı vede baharatları koyup çatalla karıştıralım biraz su ekleyebiliriz fırçayla sürülebilecek kıvamda olmalı. Evde ne varsa üzeri için kullana biliriz onları da doğrayıp hazırlayalım. Mayalanan hamuru üçe bölelim ve merdaneyle açalım 1 santim kalınlığında yağlı kağıt serilmiş tepsiye yada yağlanmış tepsiye dizelim. Önce sosu fırçayla sürelim sonra istediğimiz şekilde süsleyelim. 180 derece fırında üstleri kızarınca çıkartalım.

Tavuklu Patates Kızartması

Malzemeler;

2 adet tavuk göğsü

2 adet patates

3 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı karabiber

1 çaykaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin;

2 tane domates

2 diş sarımsak

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Yapılışı;

Öncelikle tavukları güzelce yıkayalım ince dikdörtgen keselim ve süzelim. Aynı şekilde patatesleri de yıkayalım ince keselim ve süzelim. Diğer tarafta yayvan bir tabağa unu ve baharatları koyup karıştıralım. Yağı kızdıralım öncelikle patatesleri kızartalım sonra tavuğu un karışımına bulayıp kızartalım. İsteğe göre domatesleri rendeleyip içine sarımsağı tuzu koyup kaynatıp sos yapalım yada ketçapla servis yapalım.

Bulgur Pilavı

Malzemeler;

1 kase pilavlık bulgur

1 büyük soğan

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

Soğanları doğrayıp yağda kavuralım biberleri de yıkayıp içlerini temizleyip ekleyelim. Salçayı,bulguru vede baharatları ekleyelim biraz kavuralım ve üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Pişme süresi her bulgura göre değişir pişmemişse kaynar su ilave edilebilir.

Erzincan Ketesi

Malzemeler;

1,5 paket margarin

3 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kuru maya

1,5 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi İçin;

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Üzeri İçin;

1 tane yumurta

Yapılışı;

Büyük bir kaba öncelikle sütü ılıtıp koyalım ve tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım yavaş yavaş unu ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Üstünü örtelim ve birkaç saat hamurun mayalanmasını bekleyelim ve bu arada içini hazırlayalım. Yağı tuzu koyalım unu yavaşça eklerken yoğuralım katı bir iç olacak resimdeki gibi. Hamuru 16 elma büyüklüğünde bezeye ayıralım ve oklavayla açabildiğimiz kadar açalım resimde de gözüktüğü gibi hamurun iki ucunu ortada buluşturalım ve iç harçtan koyalım rulo yapalım resimdeki gibi gül böreği şeklinde yapalım yumruğumuzla hafifçe bastırarak ezelim üstüne yumurta sürelim isteğe göre susam ve çörek otu serpebiliriz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.