Közlenmiş Kırmızı Biber Mezesi

Malzemeler;

5 adet kırmızı biber

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı limon suyu

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam maydanoz

Yapılışı;

Öncelikle kırmızı biberleri közleyin. Biberlerin kabuğunu soyun içlerini temizleyin ve uzunlamasına ikiye bölün rulo şeklinde sarın ve servis tabağına dizin. Diğer yandan küçük bir kaba maydanoz hariç tüm malzemeyi koyun ve iyice karıştırın. Servis tabağındaki biberlerin üzerine gezdirerek dökelim. İnce kıydığımız maydanozu da üstlerine koyup servis yapalım.

Kuru Biber Kızartması

Malzemeler;

Büyük bir kase kuru biber

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı salça

Üzeri İçin;

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 kase yoğurt

Yapılışı;

Biberleri ipten çıkartalım ve güzelce yıkayalım tencereye koyup üzerine sıcak su dökelim ve haşlayalım. Ve süzelim bekletelim iyice kurusunlar yağı tavaya ekleyelim kızınca salçayı da koyalım ve süzdüğümüz biberleri koyup bir güzel karıştıralım ve kızartıp servis tabağına alalım üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim ve isteğe göre sos gezdirelim.

Kremalı Bardak Kek

Malzemeler;

3 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için;

1 litre süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 paket sade krem şanti

Yapılışı;

Öncelikle yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika çırpalım un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Unu ve kabartma tozunu ekleyelim kaşıkla karıştırıp bardakları yarıya kadar dolduralım 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim kürdanla test edelim. Pişen keklerin üzerine temiz bez örtüp biraz bekletelim ve kremayı yapalım krem şanti hariç bütün malzemeleri koyalım ve katılaşana kadar pişirelim krema biraz ılınınca krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Ilınan kekleri bardakları yırtarak kolayca çıkartalım keklerin ortasını kesip krema sürelim ve üstlerine de krema sürelim. İsteğe göre süsleyelim.

Tava Böreği

Malzemeler;

2 tane yufka

1 küçük kase peynir

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı süt

Yapılışı;

Öncelikle orta boy bir tavaya 2 kaşık yağ koyalım ve yufkanın birini ortalayıp serelim orta kısmı tavanın içinde olacak resimdeki gibi diğer ikini yufkayı ikiye bölelim ve parçalayalım birinci parçayı tavaya döşeyelim peynir serpiştirip yağ ve süt gezdirelim ikinci yarım yufkayıda parçalayıp döşeyelim ve ilk bütün serdiğimiz yufkayı tavanını üstüne kapatıp kısık ateşte önlü arkalı kızartalım ve üçgen dilimleyerek servis yapalım. Hem çok kolay hemde çok lezzetli bir tarif.